これもまた６年も前の話ですが、強風で畑の土が舞い上がり砂嵐のなか、車庫の中で普通のサージカルマスクを着用して作業を行っていました。作業を終えてマスクを外すと歌舞伎役者のような化粧？？となっています。（汚い顔で申し訳ありま […]

９年も昔、札幌市の漬物製造メーカーのO－１５７食中毒事件の新聞記事です。その時の思いは以下のお通りです。 製造に使う重しが原因？？事件発生前に厚生労働省が通知している「旧：漬物の衛生規範」の「第４　施設・設備及びその管理 […]

今回、食品工場の保守点検に関する連載提案が編集社よりあり、１２回の予定で連載されそうです。中小企業の食品製造現場の実情に即して、難しい理論は抜きに保守点検に関連して実際に起きた事故を紹介しながら、その防止対策を紹介してい […]

今年初めてスイカを栽培しました。これは大変美味しく頂きました。来年も頑張ろう！！

小さなハウスでここ数年メロンを栽培しています。k都市の出来は色と匂いは良いが・・甘味が足りなすぎ・・・残念賞・・・来年こそは・・・ただ、後発で違う種類のメロンを栽培しているのでこちらに期待！！(笑)

雑誌「食品工場長」の編集担当の方から食品工場の保守点検に関する記事を計画したいとのお話を頂きました。食品工場は自動車、電子機器等工場と比べて施設設備の保守点検技術が今一つ不足しています。一つの要因として採用される人材が食 […]

胆振東部地震で北海道全域が停電となったブラックアウトから早３年・・電気が無いとこうも不自由なものかと思いながら４日間を過ごしました。携帯電話用電源は乾電池やモバイルバッテリーで何とかしのぎましたが冷凍庫、冷蔵庫の中身は全 […]

ひょんな事から雑誌「食品工場長」に投稿の依頼があり3つのテーマで投稿しました。 現場に密着した話題を書いたのですが、これがなかなか手強くて、締め切りに間に合わせのに必死な3カ月間でした。 まだまだネタは有りますが・・出版 […]