2024年5月7日 / 最終更新日時 : 2024年5月7日 watanabe-consultant つぶやき 弊社のHACCP構築研修資料を作成中に思うこと・・・ HACCPの「製品説明書」や「施設の図面」はなぜ作るの？ Codex食品衛生の一般原則2020：2章HACCPシステム構築指針にある7原則12手順2、３では一般的に「製品説明書」を作成していますが・・・以前の研修で参加者 […]
2024年4月24日 / 最終更新日時 : 2024年4月24日 watanabe-consultant つぶやき そんな難しく、考えなくても・・ 昨日、知り合いから「製造作業手順書」に「SS OP」を追加するには、どうしたらいいか？などと尋ねられました。食品業界には「GM P」「PR P」「SOP」「SSOP」などと言う言葉があります。それぞれ意味があって分類され […]
2024年4月7日 / 最終更新日時 : 2024年4月7日 watanabe-consultant つぶやき 地元でこんな研修を開催します。 久しぶりにHACCPシステム構築に関する研修を地元で開催することになりました。前職を退職して以来ですから４年ぶりです。田舎なのであまり需要はないかと思いますが、少人数でマンツーマン指導？（受講者には圧迫になるかな？(笑) […]
2024年3月14日 / 最終更新日時 : 2024年3月14日 watanabe-consultant つぶやき 久しぶりのホームページ更新・・・ ついついサボってしまうのがホームページの更新作業です。もう少しマメに更新しなくては・・・と思いつつもなんだかなぁ・・ 話しは変わり、仕事で長時間椅子に座るとお尻や腰が痛くなります。今まで色々な椅子（社長椅子から食卓テーブ […]
2024年1月4日 / 最終更新日時 : 2024年1月4日 watanabe-consultant つぶやき 本年もよろしくお願いいたします。 昨年は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。年明け早々、大きな地震や航空機事故など悲しい出来事が起きて暗い年明けとなりました。被災された皆様にはお見舞いも仕上げます。お亡くなりになりました方々、ご家族の […]
2023年9月28日 / 最終更新日時 : 2023年9月28日 watanabe-consultant つぶやき 何故弊社の内部監査員研修は以下の３規格要求事項に的を絞るのか？？ 何故弊社の研修は以下の３規格要求事項に的を絞るのか？？ ・6.3 変更の計画 ・7.4.3 内部コミュニケーション ・8.6 PRPs及びハザード管理プランを規定する情報の更新 先ずは「6.3 変更の計画」から この要 […]
2023年9月28日 / 最終更新日時 : 2023年9月28日 watanabe-consultant つぶやき 毎年９月は「食品安全への思い」を新たに意識する月です。 ９月も最終週になります・・・ 毎年９月は「食品安全への思い」を新たに意識する月です。 2004年9月14日に勤めていたメーカーの製品に金属異物が混入して、大規模な回収を経験しました。 自社在庫分とお客様製品の回収分を合わ […]
2023年9月28日 / 最終更新日時 : 2023年9月28日 watanabe-consultant つぶやき ISO２２０００内部監査研修資料の改編で思うこと 久しぶりの投稿ですが・・・・ 内部監査員は円滑なマネジメントシステム運用の要です。 でもその実態は「認証取得や継続為の既成事実作りの内部監査」になっていないでしょうか？・・・実にもったいない。 ・・ […]
2023年2月27日 / 最終更新日時 : 2023年2月27日 watanabe-consultant つぶやき 君たちは決してB級ではない! 昨日、近所のスーパーでB級として販売されている苺を購入しました。300円台のこの苺は通常の半額です・・・帰宅して1つい食べたところ、これがめちゃくちゃ甘くておいしく、あっという間に半分程食べてしまいました。滅多にお目にか […]
2023年2月19日 / 最終更新日時 : 2023年2月19日 watanabe-consultant つぶやき 今日もさぶい！！ので書初めしてみました！ 最低気温が氷点下23.１℃・・・さぶいねー。ガラスが凍れていたので書初めしました(笑) でも夜明けが早く、陽は高くなりました。 あともう少し、あともう少し
